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中国金鱼

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日志

 
 

榕城金鳞耀九州---- 福州金鱼历史小记  

2012-05-16 18:30:52|  分类: 贵在原创 |  标签: |举报 |字号 订阅

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文:大苏打 反清复明  图:叶其昌 大苏打

2010年 10月28日至30日在首都举办的北京.金鱼锦鲤大赛上,由福州金鱼协会(筹)选送的金鱼 “集团作战”,取得佳绩。在全部11个品种组别中,夺得了6个冠军奖项,还包揽了全场总冠、亚、季军,“绩”惊四座,各地媒体争相报道。对于熟悉中国金鱼的人士而言,福州金鱼取得这样的成绩并不意外,当前,高端金鱼市场的大半份额都为产自福州的金鱼所取得,福州金鱼以“个大、形美、色艳”著称,尤其福州兰寿,体型肥壮、色彩丰富、憨态可掬,惹人喜爱,无论品质还是数量都无所堪与匹敌。

福州是福建省省会,位于闽江下游,背山依江面海,属典型的河口盆地,盆地四周为群山峻岭所环抱。这里气候宜人,地理环境优越,有温泉城之雅号,还有“江南胜地”之美誉。属于海洋性亚热带季风气候,全年冬短夏长,温暖湿润,无霜期达326天,年平均气温在19℃左右。源自周围山中的溪水汇集,形成多条闽江支流,错综环绕,覆盖了福州全境。丰沛的水资源与良好的气候条件是养殖高品质金鱼的必要条件。蝶尾龙睛、寿星、绒球、水泡、高头、狮头、皇冠珍珠鳞、鹤顶红等名贵品种,多达百余种。福州人所特有的聪颖坚韧的性格,不仅在福州寿山石雕,金漆木雕、脱胎漆器、软木雕、名菜佛跳墙等历时良久、极现工巧的特产中可以体会,更是在中国金鱼这朵人间奇葩上大展风采,独树一帜。也有必要对福州金鱼的历史做以研究。

榕城金鳞耀九州---- 福州金鱼历史小记 - 大苏打 - 中国金鱼

 

榕城金鳞耀九州---- 福州金鱼历史小记 - 大苏打 - 中国金鱼

   
技艺精湛的福州特色工艺品

福州历史悠久、源远流长,宋朝太守张伯玉倡导“编户植榕”,令“榕荫满城,暑不张盖”,使福州又有了“榕城”的别名。当地崇尚道教,金鱼不仅寓意吉祥,体态端庄,游姿典雅,恬静温柔是达官显贵、文人雅士点饰家中庭院、水榭鱼池的必备灵物,也与道家上善若水崇尚暗合。位于现今福州市中心的三坊七巷,成街历史上可追溯至唐宋,这里曾聚居过许多历史名人,其中不乏封疆大吏、豪富巨贾。(“三坊”是:衣锦坊、文儒坊、光禄坊; “七巷”是:杨桥巷、郎官巷、安民巷、黄巷、塔巷、宫巷、吉庇巷。)林则徐、沈葆桢、严复、林旭、林觉民等等都与此地有所渊源。时至今日,步入其间,仍可寻见许多玩赏金鱼的遗存,足以证明这里曾是福州金鱼的发祥地之一。

衣锦坊:宋宣和年间(1119-1125),福州知州陆蕴“典乡郡居此”,名其居地为“禄锦”。坊内多深宅大院,衣锦坊2号的大宅创建于明万历间(1573-1620年),原是郑姓住宅,清道光年间,为孙翼谋家族所有。花厅建一水池,池中立柱,上搭戏台三面临水,傍岸依渚,亭亭玉立。棚顶天花板、梁架等均精工细刻花卉鸟兽,美仑美奂。戏台侧后有层层叠叠的假山和雪洞,曲径通幽,构思精巧。水榭戏台下一泓清波,岸畔石雕围栏。池内金鱼游弋,逐队随行。与周围景致浑然天成,平添出许多灵趣。

 

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 衣锦坊
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三坊七巷内的宋宣和六年(1124年)造的巨型石盆,排水孔、溢流槽一应俱全 
衣锦坊水榭戏台

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 榕城金鳞耀九州---- 福州金鱼历史小记 - 大苏打 - 中国金鱼

  
衣锦坊水榭戏台、鱼缸

清代福州知府徐景熹主修《福州府志》。成书于清乾隆19年(1759年),书中记载:钟丘园 在杨桥之北,马尚书森别馆。森自记:“…又攀磴数转而上,始为亭,山上最高处也。亭前有药栏,芝兰谷,砌石为池,豢金鱼其中。”以此推算,至少在250年以前,即有福州饲养金鱼的明确记载了。黄巷内清道光年两江总督梁章钜(1775-1848)所重葺的小黄楼,建筑分布紧凑,园内亭台楼阁、小桥流水,花厅水池上搭石桥,栏板阴刻隶书“知鱼乐处”,深得老庄之妙义。

 
 宫巷内11号的沈葆桢故居。始建于明末,数易其主。清同治年间(1862-1874年)为福建船政大臣沈葆桢所有。由院落三进,一列倒朝楼,隔院三座花厅组成,面积约1500平方米。布局严谨,装饰典雅,表现了福州古代绅宦宅第的建筑特色。每个客厅前后都有天井,置盆花和金鱼缸,金鱼成为这位封疆大吏家中的赏玩之物。

 

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 清代龙凤纹彩釉陶盆画工精细,龙具四爪,当年只有皇亲国戚、一品大员方可使用。 

民国28年(1939)郭白阳的遗著《榕城考古略.竹间续话》刊行,卷四:撰先荣禄公,讳阶三,字介平,嘉庆(1796-1820)丙子举人,夫子身稍短,目小而光如闪电,少须。暇则闭目静坐,率一二时许不见摇动。爱蓄金鱼,大盆贮水,大者三四寸,游泳上下,暇则观之,他无所好。记载了榕城嘉庆年举人郭介平饲养金鱼的嗜好。

 

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现存民国时期海军总司令蓝建枢故居的粉彩描金瓷龙鱼纹大缸 
外绘九条五彩飞龙,内画5尾龙睛金鱼。值得一提的是当时的画师还不了解金鱼的生物属性,画上的金鱼还多添上了触须。

世纪老人冰心在《我的故乡》一文中写道:我生于一九○○年十月五日(农历庚子年闰八月十二日),七个月后我就离开了故乡——福建福州。但福州在我的心里,永远是我的故乡,因为它是我的父母之乡。我从父母亲口里听到的极其琐碎而又极其亲切动人的故事,都是以福州为背景的。我母亲说:我出生在福州城内的隆普营。这所祖父租来的房子里,住着我们的大家庭,院里有一个池子,那时福州常发大水,水大的时候,池子里的金鱼都游到我们的屋里来。不仅记录了其祖父租住的房子院中池子里养着金鱼,并时而为闽江水患而影响。

这些名门望族,虽然远离江浙京畿,但通过考取功名,北上赴任,见得金鱼美景,自然心仪,派人引种回乡,显耀门厅,并为叶落归根退居养老时的享受,也因此在福州当地兴起养金鱼的行业。屏麓山庄邹氏世代养鱼,民国时期已有凤尾、黑龙睛、狮子头、望天球、五彩鹅冠、鹤顶红等珍贵品种。最重的达到0.53公斤,长45厘米。此外洋头口、双丰村等处在民国时期即以金鱼闻名。双丰村林金火的先辈就曾养殖金鱼。清朝末年,林金火祖父的舅舅把养金鱼的手艺传授给林金火的祖父,在当时只有龙睛一个品系,后来林金火的父亲,分别从扬州引进狮头金鱼,从广州引进朝天龙(望天)金鱼,从南京引进绒球金鱼等品种,丰富了林家金鱼的品种。

民国3年(1914年)福建巡按使许世英疏浚福州西湖,辟开化寺三公顷地,建成福建省第一个公园——西湖公园。1950年初,屏麓山庄邹鼎将珍贵金鱼几十个品种、5000多条及优质鱼缸,悉数献给省人民政府,放在孔庙(今少年宫)饲养供英模代表等参观。两年后,移交西湖公园,西湖管理处则招募邹鼎与其子邹恒、邹木到公园饲养金鱼,鱼场的位置在现今西湖公园正门进去现在是花圃的地方。1954年展出一尾四龄的红顶五花高头、重达0.875公斤的特大金鱼,轰动榕城。1957年公园金鱼展览区扩展到300平方米,这里培育的“金鳞仙子”,除供展览外,还出售到国内各大城市公园。

50-60年代福州养金鱼的集中在一个叫“鱼湘浦(音)”的地方,现在的位置大概在福州茶亭街,广达路,吉祥山,小桥头这一圈的地方。那里过去有很多养食用鱼的鱼塘,当地的村民在自家后院摆放了大量的大水缸养殖金鱼用来出售补贴家用,那个年代娱乐活动很少。养金鱼算是一种很普及的爱好。鱼湘浦(音)有个瞎了一只眼睛的老婆婆养的鱼很不错,大家都叫她“单眼姆(福州本地话)”。那个时期鱼湘浦(音)金鱼的品种主要是水泡,寿星(虎头),花龙睛,红龙睛,黑龙睛,鹅冠(红高头),花帽(五花高头),土珍珠(皮球珍珠)等,据说她的金鱼就是来自双丰村等地。

文革时期福州金鱼经历浩劫,西湖公园无端被加上“封资修大染缸”的罪名,绿树被砍倒,全部金鱼及养鱼设备均遭毁灭,亭台被毁坏。1969年12月福州市革命委员会决定撤销园林处及所属14个单位。西湖公园(当年改称为红湖)改作农场,动物园改为畜牧场,整个西湖景观糟到破坏,引起广大市民的激愤,纷纷向上反映。后来据说是叶帅来福建视察工作时得知这种情形,下令修复西湖园林,西湖才得免于最后的毁灭而能再次新生。1972年恢复公园后,在西湖公园官家村湖滨设“金鳞小苑”,建水榭鱼廊等园林小品,成为西湖新十景之一。
 

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1987年叶其昌在新加坡参加金鱼展销
真正使福州金鱼得以名扬海内外的时期是在改革开放以后。1979年,福州恢复金鱼出口,市园林管理处和外贸局参加香港花鸟鱼虫展销会,福州金鱼一“展”成名,一售而空。香港新界沙田国际城举办的中国花卉鸟鱼盆栽展销会。以千姿百态的花卉盆景、活泼灵秀的金鱼吸引了众多的参观选购者。前往参观者络绎不绝。在金鱼外销创汇带动下,福州形成了金鱼养殖热。1980年福州台江乡双丰村养鱼世家出身的林玉华偶然得知福州金鱼在香港展销,很受欢迎,征得村委会同意,与林金火组织金鱼养殖联合体,由村里出资修建大鱼池。林玉华把自家的鱼缸、鱼种全部献出与林金火带领36位农民承包金鱼池养殖。自此,双丰村金鱼业逐年发展,至1986年就已拥有六千平方米鱼池。福州金鱼打入香港金鱼市场。成为畅销商品。1986年出口到美国和东南亚地区的金鱼已达60万多尾,创汇5万多美元。新华社破例在 1986年4月和11月接连两次进行了报道。双丰村金鱼场还与香港华榕有限公司以及香港中国金鱼发展公司3家合资经营,在香港设立了销售点,并进一步开拓了国际市场。

 

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叶其昌赴杭州交流金鱼技艺
  

1982年,动物园(大梦山麓旧址)设立了金鱼廊,鱼廊玻璃水族箱内饲养各种名贵金鱼。自幼喜爱养鱼的园林管理处汪聿刚负责在此养鱼。1985年在市领导的支持下,湖东路居住的叶其昌从市糖烟酒公司被汪聿刚调到市园林管理处(市园林局前身)花木公司,在新店琯路养鱼。西湖官家村(金鳞小苑)、动物园(大梦山麓旧址)和新店琯路三地养殖面积2600平方米,1984-1987年产商品金鱼9万尾,创汇30多万港元。

1985年2月在新加坡文华酒店大宴会厅举办福州金鱼展销会,展售的金鱼品种包括7大类52种,5200尾。1985年2月9日上午举行了开幕式,新加坡李光耀总理的父亲李谨恭慕名来到展厅参观。新加坡航运企业家、华侨林秉祥以一万新加坡元选购了一对高头金鱼,引起轰动。展销会进行了5天,观众超过14万人。新加坡《联合早报》评论说:“这次福州金鱼展销会规模空前,精美绝伦,名鱼荟萃,给人们以科学和启迪,也给人们以丰富自然美的享受”。《联合晚报》在报道上写道:“这不仅有利于增进互相间的金鱼与友谊结合,而且对加强新中两国贸易都将起到积极作用。”

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福州民居中的鱼缸
  

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 榕城金鳞耀九州---- 福州金鱼历史小记 - 大苏打 - 中国金鱼

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榕城金鳞耀九州---- 福州金鱼历史小记 - 大苏打 - 中国金鱼

榕城金鳞耀九州---- 福州金鱼历史小记 - 大苏打 - 中国金鱼

 上世纪80年代叶其昌在新店琯鱼场

在鼓励出口创汇政策的激励下,金鱼场纷纷在福州建立。1986年福州市已有二十四家家庭经营的鱼场,已从福州市园林处退休的邹恒与当地政府机构联合办起金鱼场,占地三千一百多平方米,内有大小金鱼池二百四十口,培育二、三十个金鱼品种。1986年7至9月出口金鱼13万尾。随着中国市场的开放,具有敏锐商业头脑的香港客商看上福州优越的自然环境与精湛的金鱼饲养技艺,纷至沓来,与福州当地鱼场联系业务,选鱼订货,并且在上世纪八十年代从日本等地带来琉金、兰寿、滨锦(皇冠珍珠)等品种,交由福州鱼场养殖繁育,回购成鱼。福州原本是鳗鱼的传统产地,相较传统鳗鱼生产,金鱼养殖效益颇丰,吸引了许多鳗鱼场转做金鱼养殖。时至90年代,闽侯、长乐、鼓山乡等地也相继建立了鱼场。与此同时金鱼展会等文化活动推动了金鱼宣传和饲养技艺的普及。具福州市人民广播电台1992年11月30日《早间新闻》节目播报:1992年11月29日由从部队转业的江光雄筹办的“东方金鱼奇观展览”在福州儿童乐园开幕,展览会荟集12大类120多种金鱼。展出了荣获全国第二届花卉博览会一等奖的“熊猫”、二等奖的“珍珠”、三等奖的“樱花琉金”、“蝶尾”、科学进步奖的“牡丹仙子”,还有 新近培育出的奇特品种,以及日本少数名贵品种。81岁高龄的福建省文史研究馆员、原中国抗日“空军诗人”陈禅心特地应邀为“东方金鱼奇观展览。题写一副藏头楹联:“金出昆田千古重,鱼为国宝五洲珍”。1998年,江光雄还在福州“左海公园”创建“水族馆”,左海公园位于福州城区西北部,东与西湖公园相邻,“左海水族馆”由原国家主席杨尚昆题匾。馆内有几百个立壁玻璃水池,内养各种各样珍稀鱼类,分为珍稀鱼、中国金鱼、海洋鱼、热带鱼等4区,近500个观赏鱼品种。90年代末,福州市有10多个金鱼养殖场,其中规模较大的金鱼养殖场包括福州联合鱼场、福州闽江水族、潘墩兰畴金鱼养殖场、永杰金鱼养殖场、龙峰金鱼养殖场等,年产金鱼1000万尾,产品远销香港、东南亚和欧洲等地。

尽管福州金鱼养殖规模大,金鱼品质高,但长期以来,主要作为出口商品,加之鱼场缺乏宣传,在国内处于“养在深闺人未识”的地位,甚至福州许多当地人都不知道当地盛产金鱼。2006年11月,福州动物园搬迁至新店镇。撤消了金鱼廊的展示,仅在大门口处设置了几个亚克力柱形水族箱,以少量金鱼展示。西湖官家村(金鳞小苑)也划入福建博物院,改作茶社,已无金鱼展示。随着金融危机到来,海外市场需求萎缩,而且福州航路有限,仅有东南亚、香港等国家和地区有限的国际航线,其他还需要经由香港转口,不如珠江三角洲地区方便。因此亟待扩展国内金鱼销售。可喜的是2009年新店琯鱼场选送的福州金鱼参加第七届中国花卉博览会,共赢得了2金4银1铜的好成绩。同年11月,12家福州鱼场集体亮相在广州举办的中国金鱼博览会再一次为市民展示福州金鱼的风采。这些文化宣传活动使国内金鱼爱好者了解到福州金鱼的魅力所在,为进一步拓展福州金鱼的国内市场打下基础,愿福州金鱼不仅墙内开花墙外香,并能金鳞遍神州。

* 特别感谢福建省花卉协会金鱼专业委员会秘书长叶其昌、福州金鱼协会秘书长王爱民、双丰鱼场林金火等老师对本文的审校与史料提供。

附:《《闽产录异·盆鱼》(清)郭柏苍》

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